Resep Agar-agar Strawberry Kelapa Muda

Bahan :

500 ml Air Kelapa Muda
120 gr Agar-agar rasa strawberry
200 gr Daging kelapa muda
Es Batu serut


Cara Membuat :

Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda
Tuang ke dalam gelas.
Tambahkan es batu yang sudah di serut.
Sajikan dingin.
Saran Penyajian :

Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

Resep Bakso Malang

Bahan untuk Bakso :

350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
½ sdt merica
3 sdt garam
Kuah :

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
½ sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
Pelengkap :

10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
Cara membuat :

Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus.
Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Resep Botok Tempe Tahu

Bahan-bahan:

125 gram tempe, potong kecil
125 gram tahu cina, potong kecil
100 gram udang cincang
½ butir kelapa parut muda
50 gram teri nasi, cuci bersih, tiriskan
2 buah blimbing wuluh
5 buah cabai hijau, iris bulat
4 buah tomat hijau kecil, belah-belah
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
4 buah cabai rawit merah utuh
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Lidi secukupnya untuk menyemat
Haluskan:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt terasi bakar
5 buah kemiri
2 buah cabai merah
Penyedap jika suka
Cara Membuat :

Campur tempe, tahu, udang cincang, kelapa parut, teri nasi dan bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, tomat dan daun kemangi.
Aduk rata, lalu bagi Andonan menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Ambil daun pisang, masukkan satu bagian adonan botok.
Beri 1 buah cabai rawit. Bungkus dan semat dengan lidi.
Lakukan yang sama sampai adonan habis.
Kukus sampai matang. Angkat.

Resep- Kroket Isi Telur

Bahan-bahan:

5 butir telur ayam rebus
50 gram margarin
50 gram terigu
300 ml susu cair
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri, iris halus
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :

Kupas telur ayam rebus, potong-potong. Sisihkan.
Panaskan margarin, masukkan tepung terigu.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan mengental.
Masukkan potongan telur, merica, pala, garam, gula pasir, bawang merah goreng dan sedikit seledri. Aduk rata.
Angkat dan dinginkan.
Ambil sejumput adonan, lalu bulat-bulatkan.
Gulingkan ke dalam tepung panir.
Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung panir.
Goreng adonan kroket sampai kuning kecokelatan dan matang.
Angkat, sajikan hangat bersama saus sambal atau saus tomat.

Resep Bakwan Sosis Tahu

Bahan-bahan:

200 gram tahu cina, haluskan
50 gram tepung terigu
3 buah sosis, iris tipis
½ sdt kaldu instan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 putih telur
100 ml santan kental
2 batang daun bawang, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :

Campur tahu bersama terigu, sosis, telur dan santan.
Tambahkan daun bawang, kaldu instant, nerica dan garam. Aduk rata.
Bulatkan-bulatkan bakwan, lalu goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
Sajikan bersama dengan saus sambal atau cabai rawit.

Resep "Fu Yung Hai"

Bahan:
1. 7 butir telur ayam
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 50 g bawang Bombay, cincang halus
6. 75 g udang kupas, cincang kasar
7. 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
Saus:
1. 1 sdm margarin
2. 25 g bawang Bombay, cincang
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
5. 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
6. 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
7. 200 ml air
8. 5 sdm saus tomat botolan
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt cuka masak
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
13. 50 g kacang polong beku

Cara Membuat Resep Masakan Fu Yung Hai:
1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
4. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
5. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
6. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
7. Saus: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
8. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
9. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
11. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan.

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

460 gr gula pasir
100 gr air
6 btr telur kuning
6 btr telur putih
buah segar
Bahan B:

140 gr tepung terigu
60 gr coklat bubuk
100 gr mentega dilelehkan
Bahan Custard:

50 gr gula pasir
6 btr kuning telur
500 ml susu cair
Cara memasak:

Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

resep "Kue Lumpur''

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Antara Lain :

1. Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan = 250 gr
2. Tepung terigu = 250 gram
3. Gula pasir = 150 gram
4. Garam = secukupnya
5. Vanili = secukupnya
6. Kismis = 50 gram
7. Santan kelapa = 1 butir kelapa / 2 gelas
8. Mentega yang sudah cair = 50 gram

B. Panduan Cara Memasak Secara Bertahap Yaitu :

1. Telur ayam dikocok-kocok dengan gula dan vanili sampai naik mengembang.
2. Masukkan mentega cair dan aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung trigu, kentang dan santan. Aduk lagi sampai rata.
4. Panggang adonan pada cetakan cara bikang sampai matang.

Resep Bakpau

Bahan-bahan:

200cc air hangat
450gr tepung terigu
1 sdk makan gist
1 sdk makan gula pasir
Bahan isi:

200 gr daging sapi, dicincang
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis
1 sdk makan tepung kanji
100cc air
garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya
Cara membuat isi:

Panaskan minyak wijen
Masukkan bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap
Tumislah hingga berbau harum
Masukkan daging cincang
Tambahkan air ke dalamnya
masukkan tepung kanji yang terlebih dulu dihancurkan dengan air.
Aduk-aduk terus hingga hampir mengering
Angkat
Cara membuat kulitnya:

Gist dicairkan degan 50cc air hangat
Tambahkan 1 sdk makan gula pasir dan 3 sdk makan tepung terigu
Diamkan selama 15 menit sampai mengembang dan berbuih
Campurkan adonan gist dengan sisa tepung terigu, gula pasir
Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan
Setelah itu adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam.
Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging.
Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang.
Diamkan lagi selama 15 menit
Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya.
Bila sudah matang, angkat dan hidangkan

resep "Puding Coklat"

Bahan :

100 gr Coklat bubuk
1 1/2 ltr Susu segar
200 gr Gula pasir
2 bungkus Agar - agar bubuk putih
4 btr Kuning telur (kocok)
Cara Membuat :

Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.
Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Resep Kue White Fruit Cake

Bahan:

220 g mentega
300 g gula pasir
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
60 g mixed peel
100 g currant
150 g manisan ceri
300 g kismis
180 g tepung terigu
60 ml jus jeruk

Cara membuat:


Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Tambahkan kuning telur, kocok rata.
Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
Tambahkan terigu, aduk rata.
Kocok putih telur hingga kaku.
Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

resep "Black Forest Cake"

Bahan:

3 butir Telur
100 gram Gula
0,5 gram Garam
5 gram Emulsifier
60 gram Terigu Kunci Biru
10 gram Coklat bubuk
8 gram Baking soda
20 gram Susu cair Indomilk
7 gram Vanilla essence
15 gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

112,5 gram Dark Cherries
1 gram Kayu manis bubuk
1 gram Maizena
45 gram Gula

Bahan sirup:

Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
50 gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:

55 gram Whipped cream
22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:

375 gram Whipped cream

Bahan topping:

150 gram Coklat serut
6 buah Red cherry

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Resep Roti Lapis Wafer Strawberry

Bahan:

12 lbr roti tawar kupas.
450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
100 gr gula halus
250 gram wafer strawberry
500 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
Cara membuat:

Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutp dengan wafer dan tuang susu cair
Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matang.

Resep "Bolu Kukus"

Bahan:
5 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
250 g gula pasir
175 ml air soda (seven up/sprite) pewarna sesuai selera
Ayak:
300 g tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
# Lapisi cetakan bolu kukus dengan kertas.
# Masukkan ke dalam dandang yang sedang bergolak airnya.
# Kocok telur dan gula pasir hingga kental, mengembang, dan putih.
# Masukkan bergantian sebagian campuran tepung terigu dan air soda sambil aduk hingga rata.
# Ambil 5 sdm adonan, beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
# Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Beri sedikit pewarna di bagian atasnya.
# Kukus kembali selama 30 menit dengan api besar hingga bolu matang dan merekah. Jangan membuka tutup sebelum waktu kukusnya habis.
# Angkat, dinginkan.

Untuk 20 buah