Resep Agar-agar Strawberry Kelapa Muda

Bahan :

500 ml Air Kelapa Muda
120 gr Agar-agar rasa strawberry
200 gr Daging kelapa muda
Es Batu serut


Cara Membuat :

Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda
Tuang ke dalam gelas.
Tambahkan es batu yang sudah di serut.
Sajikan dingin.
Saran Penyajian :

Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

Resep Bakso Malang

Bahan untuk Bakso :

350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
½ sdt merica
3 sdt garam
Kuah :

2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
½ sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
Pelengkap :

10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
Cara membuat :

Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus.
Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Resep Botok Tempe Tahu

Bahan-bahan:

125 gram tempe, potong kecil
125 gram tahu cina, potong kecil
100 gram udang cincang
½ butir kelapa parut muda
50 gram teri nasi, cuci bersih, tiriskan
2 buah blimbing wuluh
5 buah cabai hijau, iris bulat
4 buah tomat hijau kecil, belah-belah
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
4 buah cabai rawit merah utuh
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Lidi secukupnya untuk menyemat
Haluskan:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt terasi bakar
5 buah kemiri
2 buah cabai merah
Penyedap jika suka
Cara Membuat :

Campur tempe, tahu, udang cincang, kelapa parut, teri nasi dan bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, tomat dan daun kemangi.
Aduk rata, lalu bagi Andonan menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Ambil daun pisang, masukkan satu bagian adonan botok.
Beri 1 buah cabai rawit. Bungkus dan semat dengan lidi.
Lakukan yang sama sampai adonan habis.
Kukus sampai matang. Angkat.

Resep- Kroket Isi Telur

Bahan-bahan:

5 butir telur ayam rebus
50 gram margarin
50 gram terigu
300 ml susu cair
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
½ sdt gula pasir
1 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri, iris halus
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :

Kupas telur ayam rebus, potong-potong. Sisihkan.
Panaskan margarin, masukkan tepung terigu.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan mengental.
Masukkan potongan telur, merica, pala, garam, gula pasir, bawang merah goreng dan sedikit seledri. Aduk rata.
Angkat dan dinginkan.
Ambil sejumput adonan, lalu bulat-bulatkan.
Gulingkan ke dalam tepung panir.
Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung panir.
Goreng adonan kroket sampai kuning kecokelatan dan matang.
Angkat, sajikan hangat bersama saus sambal atau saus tomat.

Resep Bakwan Sosis Tahu

Bahan-bahan:

200 gram tahu cina, haluskan
50 gram tepung terigu
3 buah sosis, iris tipis
½ sdt kaldu instan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 putih telur
100 ml santan kental
2 batang daun bawang, iris halus
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :

Campur tahu bersama terigu, sosis, telur dan santan.
Tambahkan daun bawang, kaldu instant, nerica dan garam. Aduk rata.
Bulatkan-bulatkan bakwan, lalu goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
Sajikan bersama dengan saus sambal atau cabai rawit.

Resep "Fu Yung Hai"

Bahan:
1. 7 butir telur ayam
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk minyak sayur
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 50 g bawang Bombay, cincang halus
6. 75 g udang kupas, cincang kasar
7. 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
Saus:
1. 1 sdm margarin
2. 25 g bawang Bombay, cincang
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
5. 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
6. 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
7. 200 ml air
8. 5 sdm saus tomat botolan
9. 1 sdt gula pasir
10. 1 sdt cuka masak
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
13. 50 g kacang polong beku

Cara Membuat Resep Masakan Fu Yung Hai:
1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
4. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
5. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
6. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
7. Saus: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
8. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
9. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
11. Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan.

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

460 gr gula pasir
100 gr air
6 btr telur kuning
6 btr telur putih
buah segar
Bahan B:

140 gr tepung terigu
60 gr coklat bubuk
100 gr mentega dilelehkan
Bahan Custard:

50 gr gula pasir
6 btr kuning telur
500 ml susu cair
Cara memasak:

Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.